Бармен/официант

создать располагающую атмосферу за столиком, вести профессиональный диалог с посетителем, применяя знания о психологии разных людей и правила этикета;
предвосхищать или сглаживать конфликтные, напряженные ситуации с проблемными клиентами;
точно и быстро считать, чтобы не ошибаться при расчете и не задерживать посетителей;
появляться в нужное время, при необходимости сообщить клиенту о технике приготовления блюда;
посоветовать спиртные напитки;
четко помнить лица посетителей, кто за каким столиком, какие блюда и когда заказал;
выдерживать без нервозности большие физические и психоэмоциональные нагрузки;
работать не только быстро, но и красиво, артистично во всех условиях, в том числе при дефиците времени, при наплыве посетителей.