Начальник производства / Технолог

Собственное производство по выпуску копченой продукции в г. Великие Луки с 1998 года.
Собственные ТУ 9211-01-600200037131-98 зарегестрируемые в ЦСМ г.Великие Луки.
Запуск цеха по выпуску копченой продукции собственного производства с нулевого цикла, и до полного выпуска готовой продукции в торговых сетях: «Квартал» г. Великий Новгород (2006-2007г.) начальник производства, торговая сеть «Телекс» г. Великие Луки (2007-2010г.)начальник коптильного цеха.
Контроль и анализ работы производства.
Контроль технологического процесса и настройки оборудования.
Обучение персонала и организация работы персонала.
Открытие коптильного цеха по производству копченой продукции собственного производства: куриная продукция (тушки кур, окорочка, грудка, голень, бедро, крыло, рулет куриный, филе) и мясная продукция (весь ассортимент мясной продукции). Переработка куриной и мясной продукции (охлажденка, продукция истекшим сроком реализации, потерявшим товарный вид и т.д.) до полного соответствия требованиям и норм. Мастер-класс.